Harina de Soya 500 gr – Prodelagro

$5,400

La harina de soya es alta en proteína y no contiene gluten.

En Japón se vende la harina de soya tostada y se llama kinako (黄粉), que literalmente significa harina amarilla.

El kinako se usa más que todo en repostería tradicional japonesa.

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Descripción

Receta para hacer kinako:

Se necesitan 3 cucharadas de harina de soya.
En una olla con fuego medio-bajo, cocinar la harina por 1 minuto, revolviendo ocasionalmente.
Después se debe revolver con más frecuencia, hasta que llegue a un color café claro y tenga un aroma agradable.
Hay que tener cuidado porque si nos excedemos se quema la harina.
A veces el kinako se mezcla con azúcar. 2 partes de kinako por 1 de azúcar.