Descripción
Preparación para dos porciones pequeñas:
Lavamos 150 gr de arroz de seco (180 ml) 3 o 4 veces para quitarle el exceso de almidón.
Dejamos sumergido en agua por lo menos 30 minutos para que se hidrate.
Luego en una olla con 200 ml de agua, tapamos y cocinamos a fuego medio alrededor de 30 minutos.
Una vez que esté evaporada el agua apagamos el fuego y dejamos la tapa por 10 minutos para que el arroz se termine de cocinar con el vapor.
El arroz debe quedar pegajoso y con un poco de brillo. De lo contrario, puede ser que faltó tiempo de remojo o fue insuficiente la cantidad de agua.
Hecho en Uruguay.