Arroz para Sushi 25 kg – Mirokumai

$227,000

Arroz para sushi (粳米, uruchigome) de variedad akitakomachi, la cual está entre las más populares en Japón.

Al cocinarse tiene un buen nivel de viscosidad, no se deforma fácilmente, y es de sabor agradable, incluso después de enfriarse.

En términos de apariencia, es claro, tiene brillo, y es de grano corto, por lo que se siente muy diferente en el paladar comparado con el arroz de grano medio.

Sorprendentemente, también da buen resultado si se usa para platos colombianos.

 

 

Categoría:

Descripción

Preparación para dos porciones pequeñas:

Lavamos 150 gr de arroz de seco (180 ml) 3 o 4 veces para quitarle el exceso de almidón.

Dejamos sumergido en agua por lo menos 30 minutos para que se hidrate.

Luego en una olla con 200 ml de agua, tapamos y cocinamos a fuego medio alrededor de 30 minutos.

Una vez que esté evaporada el agua apagamos el fuego y dejamos la tapa por 10 minutos para que el arroz se termine de cocinar con el vapor.

El arroz debe quedar pegajoso y con un poco de brillo. De lo contrario, puede ser que faltó tiempo de remojo o fue insuficiente la cantidad de agua.

 

Hecho en Uruguay.

 

Información adicional

Presentación

Bolsa individual, Bulto 5 unidades