Descripción
Acero VG10, un acero inoxidable japonés con mucha dureza
Afilado a 15 grados por cada lado, por lo que tiene más filo que un cuchillo promedio
Mango hecho con madera de pakka
Largo de la hoja: 210 mm
Largo total: 340 mm
Peso: 190 gr
Hecho por Shimomura Kogyo, desde 1874
Esta compañía está ubicada en la ciudad de Sanjo que es famosa por su producción de cuchillos y cubiertos.
Notas de uso: No cortar cosas demasiado duras como hueso, ingredientes congelados, o sobre superficies como vidrio, granito, etc. No usarlo como palanca. Tampoco se recomienda lavar en el lavavajillas.
